Cacao de Corazón

efach gfreut!

Sönd Wöllkomm!

Wir reisen in die entlegensten Gegenden der Welt. Dort finden wir Kakao, der das Herz zum Singen bringt.

Passion und ehrliches Handwerk machen aus den besten Rohstoffen ein Feuerwerk der Sinne.

In den Kakaogärten wollen wir stolze und glückliche Gesichter sehen. Insekten summen hören. Ein guter Preis für den Kakao wertschätzt die Arbeit der Kleinbauern und bewahrt ihren Lebensraum.

Dafür bürge ich mit meinem Namen

Bean to Bar – Single Estate

Mit Liebe von Hand gemacht in Appenzell

Cacao de Corazón steht für Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit – 100% Farm to Bar.

Bei Cacao de Corazón ist ungetrübter Genuss eine Herzensangelegenheit. Sorgfältige Handarbeit veredelt erlesenen Kakao zu Schokolade mit Charakter. 

Zum ungetrübten Genuss gehört  auch, dass wir nur natürliche Zutaten und fair gehandelte Zutaten verarbeiten. 

Was wir tun, tun wir mit Leidenschaft, wir achten auf Details, handeln fair und transparent.

Die Begegnung mit Cacao de Corazón soll das Herz berühren und die Sinne beflügeln.

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Warum wir Tun was wir tun ?

Cacao de Corazón ist ein  Herzensprojekt getragen von gegenseitigem Respekt und Passion. Respekt vor den Menschen, der Natur und den Rohstoffen und die Leidenschaft für die Kultur des authentischen Geschmacks.

Beziehungen mit Herz auf Augenhöhe, die Sinne und Herz beflügeln.

Lies unsere Geschichte

Authentischer Genuss der die Sinne verführt

Unsere Schokoladen – ein Stück Regenwald mit Charakter. 

Erlesenste Edelkakaos, ohne Zusatzstoffe und künstliche Aromen sorgfältig von Hand verarbeitet, verleihen unseren Schokoladen den unverwechselbaren Charakter.

Charakterstarke, sortentypische Geschmacksprofile,  jenseits eines ausnivellierten Einheitsgeschmacks, sind unser Herzensanliegen.

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Interessiert Dich nicht die Bohne?

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Winterzauber

Zarte Citrusnoten und ein Hauch von Gewürzen wecken Erinnerungen an die Zeit, als wir sehnlichst aufs Christkind warteten.

Zutaten

  • 68 % Kakao – Grand Cru Huila
  • 32% Zucker
  • 100% Leidenschaft und sonst nichts
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Cacao Fuerte

Die Kraftvolle

Wild würzig. Dörrobst und Nussnoten harmonieren mit zarter Säure und dem fein herben Geschmack des edlen Kakaos.

Zutaten

  • 80 % Kakao – Grand Cru Tumaco
  • 20% Rohrzucker
  • 100% Leidenschaft und sonst nichts
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Criollo Blanco

Eine Rarität – Weisser Criollo
Mild, fruchtig, mit zurückhaltender Süsse.
Eine Kreation, welche die Sinne überrascht.

Zutaten

  • 70 % weisser Criollo
  • 30% Rohrzucker
  • 100% Leidenschaft und sonst nichts
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Milch Dunkel

Die Sanfte: Kraftvoller, fruchtiger Kakao und cremige Vollmilch, gekrönt von einem Hauch Malz.

Zutaten

  • 50 % Kakao – Grand Cru Huila
  • 25% Vollmilchpulver
  • 25% Zucker
  • 100% Leidenschaft und sonst nichts
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Edelbitter 72%

Ohne raffinierten Zucker – gesüsst mit Urzucker

Im Urzucker bleibt die volle Kraft des Zuckerrohrs erhalten. Das macht den Unterschied. Zarte Karamellnoten harmonieren mit fruchtigen Tönen.

Zutaten

  • 72 % Kakao – Grand Cru Santa Marta
  • 28 % Urzucker (Panela)
  • 100% Leidenschaft und sonst nichts
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Wie geht Farm to Bar?

Erfahre wie authentische Schokolade entsteht

Eine Frage des Guten Geschmacks!

Erlebe ein Universum der Geschmäcker

„Bio“ mit Augenmass!
Was soll denn das?

Warum wir aus Überzeugung auf Label verzichten

Danke für die Schokolade; sie war sehr gut und in Bezug auf den hohen Kakao-Gehalt eine helle Offenbarung.

M. A. St.Gallen

Gestern durften wir am petit salon von Ihrer unvergleichlichen Schokolade probieren. Am Abend haben wir uns dann hingesetzt, Vivaldi aufgelegt, Ihre kleinen Kunstwerke ausgpackt, die Worte von van Gogh in unsere Seelen fallen lassen, dann haben wir gerochen, geschmeckt, geschleckt und uns alles auf der Zunge zergehen lassen.

Ausser gutturalen Lauten fand unser Denkapparat keine Worte mehr! : )

C.H. Schaffhausen

Vielen lieben Dank für den tollen Teamtag den wir bei euch verbringen durften.
Wir genossen den interessanten Tag mit all unseren Sinnen. Die vielen Infos rund um Cacao und Schokolade, wie natürlich die Geschmacks Explosionen der besonderen Art.
Die eigens für uns kreierte Schokoladen Verpackung in welchen wir unsere selbst zubereiteten Schokoladentafeln mitnehmen durften freuten uns sehr
A.S. Appenzell

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